セロトニン（serotonin） 「哺乳動物ではアミノ酸のトリプトファンを原料にして、鉄やナイアシンといったミネラルやビタミンＢ６を用いて体内で合成される。トリプトファンは食事から摂取したタンパク質が分解されて作られる。特に動物性たんぱく質に多く含…